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Söri

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La tipicità di un terroir unico: quello di collina

I vigneti: è qui che valorizziamo la tipicità di un territorio unico al mondo. E lo facciamo diversificando i vitigni. Su un totale di undici ettari coltivati, nove si trovano nel Comune di Diano d'Alba, dove vengono prodotte uve per ottenere vini rossi e bianchi e due ettari a Novello, che daranno prezioso vino da invecchiamento che usciranno sul mercato nel 2017.

Tra i vigneti meritano attenzione i  “Sörì”, parola che identifica gli appezzamenti meglio esposti al sole, dal quale ricevono il giusto calore che, unito al microclima ed all'altitudine di circa 400/450 metri s.l.m., permette la maturazione di un'uva completa, per un vino dai profumi ed i sapori completi.

I “Sörì” del Dolcetto di Diano sono paragonabili ai Crü del Barolo perché in queste porzioni di colline il terroir si esprime al massimo. E, per la tutela del consumatore e la tracciabilità del prodotto, nel 1986 è stata istituita la mappa ufficiale dei “Sorì” di Diano d'Aba. Vedi la Mappa dei Sorì di Diano


SÖRÌ CRAVA: da questi vigneti produciamo il Dolcetto di Diano “Sörì Crava”. L'esposizione a sud-ovest di questa collina e l'altezza sui 400 metri s.l.m., permettono alle viti di età media sui trent'anni la produzione di uve per un vino dal sapore secco ma fresco, e dal profumo fragrante e di buona persistenza. Il terroir argilloso si sente in questo vino di carattere.


GARABEI: prezioso e antico, esposto a sud-ovest, e situato a circa 350 metri s.l.m., è formato da ceppi di circa cinquant'anni, conferisce naturalmente una complessità e una bellezza espressiva del tutto particolari al Dolcetto di Diano Superiore Garabei.  Il terreno argilloso regala armonia, eleganza, profumo e longevità al vino. Il bouquet di profumi è variegato, ed il sapore è giustamente ammandorlato.


Vigneti AbrigoVigneti AbrigoVigneti Abrigo

 BARBERA: il vigneto si trova sotto alla "rocca" di Diano,  dalla quale nel corso dei secoli si sono staccate le "arenarie di Diano", costituite da sabbie più o meno compatte alternate ad arenarie grigie. Abbiamo spostato pietre e pietre per piantare le viti, ma ne è valsa la pena. Ora questo vigneto dà dei grappoli bellissimi, turgidi, perfetti pendoli blu appesi al tralcio.

diano antico 200Diano roccabarbera vigna 200

 

BAROLO: il vigneto si trova a Novello in Località Ravera. Esposizione Sud-Est, terreno chiaro, composto da limo, argilla e sabbia.

E' la nostra scommessa per il futuro, un progetto partito nel 2013, che vede coinvolti Giulio e Sergio che dovranno sperimentare e saper interpretare una nuova zona e un vino da lungo invecchiamento. Vedi la Mappa delle Menzioni Geografiche Aggiuntive MGA

vigneto Ravera

 

FAVORITA: il nuovo impianto

barbatelle Favorita 200impianto fa200impianto vigneto2014

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